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糖醋排骨、糖醋里脊的做法 糖醋里脊的详细做法
2024-11-15 11:364027 屈浓
以下是糖醋排骨和糖醋里脊的做法：1. 糖醋排骨：材料:- 排骨 500克- 料酒 2汤匙- 生姜 2片- 蒜瓣 2瓣- 酱油 2汤匙- 白糖 2汤匙- 醋 3汤匙- 生抽 1汤匙- 水淀粉（水：淀粉=5:1）适量- 盐 少许- 植物油 适量
以下是糖醋排骨和糖醋里脊的做法：
1. 糖醋排骨：
材料:
- 排骨 500克
- 料酒 2汤匙
- 生姜 2片
- 蒜瓣 2瓣
- 酱油 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 醋 3汤匙
- 生抽 1汤匙
- 水淀粉（水：淀粉=5:1）适量
- 盐 少许
- 植物油 适量
做法:
1. 将排骨切成小块，用料酒腌制10分钟。
2. 锅中倒入适量植物油，烧热后加入腌制过的排骨翻煎至两面微黄色。
3. 加入生姜和蒜瓣炒香。
4. 在锅中添加适量的水，加入酱油，生抽，白糖，醋和少许盐，轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至汤汁收浓。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻煮片刻即可。
7. 将糖醋排骨装盘，搭配蔬菜或米饭食用。
2. 糖醋里脊：
材料:
- 里脊肉 250克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 姜蒜末 适量
- 醋 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 水淀粉（水：淀粉=5:1）适量
- 盐 少许
- 植物油 适量
做法:
1. 将里脊肉切成均匀的片状，轻轻拍散。
2. 在一个容器中，将鸡蛋打散，放入里脊片浸泡片刻。
3. 在另一个容器中放入面粉，将浸泡过的里脊片裹上薄薄一层面粉。
4. 锅中倒入适量的植物油，烧热后加入裹了面粉的里脊片，煎至两面金黄色。捞出备用。
5. 锅中再加入少许植物油，加入姜蒜末炒香。
6. 在锅中加入酱油，生抽，白糖，醋和少许盐，轻轻搅拌均匀。
7. 加入适量的水，煮开后加入之前煎好的里脊片，轻轻搅拌均匀。
8. 盖上锅盖，用中小火炖煮片刻，让里脊片入味。
9. 加入适量的水淀粉勾芡，翻煮片刻即可。
10. 将糖醋里脊装盘，搭配蔬菜或米饭食用。
希望以上的做法可以帮到你！祝你做出美味的糖醋排骨和
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