陕西八大怪的来历陕西八大怪是什么

2024-11-15 20:357838 校听南

说到陕西八大怪大家可能都不陌生，面条宽的像裤带，锅盔大的像锅盖，盆碗难分开油泼辣子一道菜，帕帕头上戴，房子半边盖，姑娘不嫁外，秦腔吼起来。那么它们到底是怎么来的？一怪面条像腰带，关中豪爽，爱吃宽面，厚面，所以喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽

说到陕西八大怪大家可能都不陌生，面条宽的像裤带，锅盔大的像锅盖，盆碗难分开油泼辣子一道菜，帕帕头上戴，房子半边盖，姑娘不嫁外，秦腔吼起来。那么它们到底是怎么来的？

一怪面条像腰带，关中豪爽，爱吃宽面，厚面，所以喜欢将面和硬揉软、擀厚、切宽。“扯面宽得像裤带”。一根面条可当一顿饭，吃的快，又耐饱，拉架子车、上山扛石头，自然有力气。

二怪锅盔像锅盖，关中人喜欢用秸秆烧火做饭，而且喜欢一大家子在一起烧饭吃，避免浪费，从而用的锅基本口径都在80公分以上，烙的锅盔自然就和锅盖一样大了。

三怪油泼辣子一道菜，在四川，四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“油泼辣子”却是一道正经八百的菜肴。陕西很家户都门前也会挂满一串串喜人的红辣椒。 “油泼辣子”看着红、闻着香、吃着辣，既能用来调面，又能夹馍吃。　　

四怪盆碗难分开，；老陕人都知道，咱老陕吃饭，喜欢用一种耀州产的近1尺的白瓷青花大碗“老碗”吃。这种老碗比小盆还大，所以往往碗盆难分。

五怪帕帕头上戴，以前在陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，夏天戴手帕，为了方便农耕作业，冬天戴手帕主要为了保暖，农村地区的妇女旧时会有带头巾的习惯。

六怪房子半边盖，无论是在西安城还是陕西农村，都随处可见“一边盖”的房子。何为一边盖？一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。为什么要把房子盖一半？旧时人们比较贫穷，这种半边盖的房子都是土木结构，能节约大量的木材，这种格局的四合院是关中居民的主流。“房子半边盖”是关中一大景观。

七怪姑娘不外嫁，中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。旧俗认为自己的女儿嫁到外面会受欺负，而外面的媳妇娶到家里又怕丢失，所以一般情况下姑娘是不往外嫁的，基本都会在县内。

八怪秦腔不唱吼起来，其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼。其实是陕西人豪迈热情，声音浑厚，人多一起时候声音多洪亮。在陕西农民农作或者放牧时，隔山头碰见了，总要拉一拉话，打发一下无聊的时光，要是不认识，唱秦腔，民歌也是一个可以认识交流的方法，故而山头回响着浑厚的声音。

陕西八大怪的来历扩展

帕帕头上戴房子一边盖面条像腰带烙饼赛锅盖辣子是道菜泡馍大碗卖唱戏吼起来大姑娘不对外首先说"帕帕头上戴"。以前在反映陕西人生活的"西部片"中，经常看到头戴羊肚毛巾和身穿对襟夹袄的西北老汉，原来陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它有七大功用；既可防风防尘防雨防晒，还可以擦汗擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠。这第二怪叫作"房子一边盖"，无论是在西安城还是陕西省，都随处可见"一边盖"的房子。何为一边盖？一般的房子房顶皆为人字形，可是陕西的房子却只是人字的一撇。据说因为陕西干旱少雨，所以这一边盖的房子能让那珍贵的雨水全部流到自家的田地里，正所谓"肥水不流外人田"。俗话说"南方人细致，北方人粗犷"，而西北人粗之更甚。单从他们的饮八大怪中的"面条像腰带"、"烙饼赛锅盖"、"辣子是道菜"、"泡馍大碗卖"就是一个特别形象的概括。据说陕西盛产小麦，所以陕西人主要以面食为主。面条的种类繁多，面条就有棍棍面、拉面、扯面、臊子面，面条既粗又厚，吃起来光滑、筋道，很有嚼头。至于那像锅盖般大小的烙饼其实不是烙饼，准确地说叫锅盔，做的时候要用很硬的面，硬得用手都揉不动，要借助木杠子，用全身的力量来压揉，然后放在直径二尺以上的大锅中慢慢烧制而成。至于说到吃辣子，一般人都以为都是湖南人、四川人的强项，其实，四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西，"油泼辣子"却是一道正经八百的菜肴。就连西安城里家家户户门前也是挂满一串串喜人的红辣椒。八大怪的最后两怪是"唱戏吼起来"－－即秦腔。还有"大姑娘不对外"。据说关中地区因为土地肥沃，所以，极少有人为生存而奔波于他乡异地。所以有"老不出关（潼关），少不下川（四川）"的谚语。久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁。聪明的导游小姐将这一怪发展成"大姑娘不对外，二姑娘三千块，三姑娘随便带，四姑娘嫁老外"。但由于计划生育，只生一个好，所以说了半天还是大姑娘不对外。